Okusi znanosti – predstavljanje projekta
19.10.2026.
II. gimnazija i ove školske godine kreće u novu interdisciplinarnu avanturu!
Kroz projekt „Okusi znanosti” istraživat ćemo bogatstvo tradicionalne hrvatske kuhinje, otkrivati znanost skrivenu iza poznatih recepata te promišljati o našim prehrambenim navikama i njihovim promjenama u suvremenom društvu.
Osim II. gimnazije u projektu sudjeluje čak 15 osnovnih i srednjih škola diljem Hrvatske i inozemstva, a u njegovoj provedbi sudjelovat će preko 50 nastavnika među kojima i naši nastavnici: Ivana Fundurulić, Katarina Šušak, Katarina Medić, Ivana Blagović, Iva Markuš, Danijela Filipović Bojanić, Danijela Zeko, Željka Jakubec, Ivan Pavlović i Ivan Šimunić.
Što povezuje fiziku, kemiju, biologiju, jezike, povijest, geografiju i književnost? Na prvi pogled možda ne mnogo, ali kada se nađeš u kuhinji, otkrivaš da je ona pravi mali znanstveni laboratorij!
Kroz nastavu fizike ćemo istraživati kako se zakoni termodinamike primjenjuju u pripremi tradicionalnih jela, dok ćemo kroz kemiju i biologiju otkrivati što se događa s namirnicama tijekom kuhanja, kako nastaju okusi i mirisi te zašto je čokolada posebno zanimljiva sa znanstvenog stajališta.
Na nastavi hrvatskog i stranih jezika proučavat ćemo tradicionalne recepte, istraživati lokalne govore, narječja i talijanizme u kulinarskoj baštini Istre i Dalmacije te uspoređivati prehrambene navike nekadašnjih i današnjih generacija. Zavirit ćemo i u književnost te otkriti što se jelo u vrijeme Marina Držića i kakva se hrana spominje u njegovim djelima.
Kroz povijest ćemo se vratiti u kuhinje naših baka i istražiti tradicionalne načine pripreme i čuvanja hrane, a kroz geografiju promišljati o utjecaju klimatskih promjena na poljoprivredu i budućnost hrvatske gastronomije.
Projektom želimo pokazati da hrana nije samo svakodnevna potreba. Ona je dio našeg kulturnog identiteta, povijesti i tradicije, ali i neiscrpan izvor znanstvenih pitanja i otkrića.
Naš je cilj povezati tradiciju i suvremenu znanost, potaknuti znatiželju, kreativnost i istraživački duh učenika te osvijestiti važnost očuvanja gastronomske baštine u svijetu koji se neprestano mijenja.
Jer iza svakog dobrog recepta krije se i malo znanosti!
Pratite nas i otkrijte s nama kakvog je okusa znanost!
